Percepción e influencia sobre la decisión de compra de las acciones de marketing sensorial en los establecimientos comerciales
Barra lateral del artículo
Contenido principal del artículo
Resumen
Introducción: La utilización de herramientas de marketing sensorial en establecimientos comerciales es una práctica que se ha generalizado principalmente en las últimas dos décadas. A través de técnicas innovadoras que apelan a las emociones, tiendas y grandes cadenas o centros comerciales tratan de promover decisiones de compra favorables y consolidar la imagen, el recuerdo y el compromiso de su clientela. Metodología: El objetivo principal de este estudio es valorar el grado de conocimiento por parte de la sociedad las estrategias de marketing sensorial, así como el grado de percepción de las mismas y su grado de influencia sobre la decisión de compra. Para ello se emplea una combinación de metodologías de análisis cuantitativo, a partir de los resultados de una encuesta realizada a personas residentes en España. Resultados: Los principales resultados obtenidos señalan que el conocimiento por parte del público de estas técnicas comerciales y la percepción o consciencia de influencia por las mismas en los establecimientos existen, pero no son generalizados. Discusión: Ello contrasta con la literatura científica sobre la materia. Conclusiones: Se concluye que, entre sus diversas modalidades, las acciones de marketing visual son las más efectivas del marketing sensorial, y que los consumidores, en general, reconocen que, si las estrategias son adecuadas, favorecen el acceso al establecimiento, incrementan el tiempo de permanencia e incentivan la compra y la recomendación.
Descargas
Detalles del artículo
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0.
Citas
Ahmed, D.G., Eid, N.G. y Khalil, R.A. (2023). The role of auditory marketing in enhancing the perceived quality of an airline brand. Journal of Association of Arab Universities for Tourism and Hospitality, 24(2), 95-106. https://dx.doi.org/10.21608/jaauth.2023.196016.1424 DOI: https://doi.org/10.21608/jaauth.2023.196016.1424
Akarsu, T. N. (2021). Sensory Marketing: Olfactory cues and haptic cues. En M. M. Foroudi y P. Foroudi (Eds.). Corporate brand design (pp. 242-250). Routledge. https://doi.org/10.4324/9781003054153-20 DOI: https://doi.org/10.4324/9781003054153-20
Alabart-Algueró, J., Gutiérrez-Aragón, Ó., Cuenca-Fontbona, J. y Fondevila-Gascón,
J. F. (2025). La comunicación en los eventos ecuestres: análisis de la publicidad previa, la retransmisión y su cobertura posterior. Cuadernos.info, 60, 302-322. https://doi.org/10.7764/cdi.60.84280 DOI: https://doi.org/10.7764/cdi.60.84280
Alaoui, A. y Flambard, V. (2017). Sensorial Marketing: A Comparison between UK and France. Lille Économie Management.
Alves-Santos, M., Dopico-Parada, A. y Cabanelas, P. (2025). Cooking unforgettable experiences: sensory marketing in slow food restaurants. European Journal of Management and Business Economics. https://doi.org/10.1108/EJMBE-05-2024-0174 DOI: https://doi.org/10.1108/EJMBE-05-2024-0174
Avendaño-Castro, W. R., Paz-Montes, L. S. y Rueda-Vera, G. (2015). Auditory stimuli in neuro-marketing practices. Case: Unicentro Shopping Mall in Cúcuta, Colombia. Cuadernos de Administración, 31(53), 117-129. https://doi.org/10.25100/cdea.v31i53.22 DOI: https://doi.org/10.25100/cdea.v31i53.22
Bagheri, R., Eslami, G., Ghaderi, F. y Parsaei, Z. (2023). The effect of multisensory marketing model on word of mouth with a brand sensory experience and brand love. Journal of Strategic Management Studies, 14(53), 313-332. https://doi.org/10.22034/smsj.2022.352106.1700
Beerli, A., Díaz-Meneses, G. y Martín-Santana, J. D. (2021). Satisfaction, image, and loyalty can be enhanced with congruent olfactory treatments: the acid test of optician franchise stores in shopping centers and on the high street. Journal of Strategic Marketing, 29(3), 264-280. https://doi.org/10.1080/0965254X.2020.1755349 DOI: https://doi.org/10.1080/0965254X.2020.1755349
Benzaoui, H. y Cheriet, H. E. (2021). Impact of visual and auditory marketing on buying decision. A sample study of costumers in fashion retail stores in Chambery City. Journal of Economic Sciences, Management & Commercial Sciences, 14(1), 733-744. https://is.gd/ZeeHCx
Brondino-Pompeo, K. L. (2012). O sentido do tato e seus impactos em marketing: análise do desenvolvimento da teoria. ReMark, Revista Brasileira de Marketing, 11(3), 153-167 https://doi.org/10.5585/remark.v11i3.2293 DOI: https://doi.org/10.5585/remark.v11i3.2293
Chen, J., Zhang, Y., Zhang, L. y Zou, Q. (2021). Research on the impacts of multisensory marketing on customer loyalty based on data analysis. Journal of Physics: Conference Series, 1852(4), a042083. https://doi.org/10.1088/1742-6596/1852/4/042083 DOI: https://doi.org/10.1088/1742-6596/1852/4/042083
Errajaa, K., Legohérel, P., Daucé, B. y Bilgihan, A. (2021). Scent marketing: linking the scent congruence with brand image. International Journal of Contemporary Hospitality Management, 33(2), 402-427. https://doi.org/10.1108/IJCHM-06-2020-0637 DOI: https://doi.org/10.1108/IJCHM-06-2020-0637
Fernández-Muñoz, C., Arribas-Pérez, F. y Martín-Zapata, C. (2021). Sensory marketing in the women’s fashion sector: The smell of the shops in Madrid. Revista Academia & Negocios, 7(1), 31-40. https://doi.org/10.29393/RAN6-1SMCF20001 DOI: https://doi.org/10.29393/RAN6-1SMCF20001
Fondevila-Gascón, J.-F. (2012). Connected Television: Advantages and Disadvantages of the HbbTV Standard. Cuadernos de Información, 32, 11-20. https://doi.org/10.77641cd1.31.452
Fondevila-Gascón, J.-F., Botey-López, J., Rom-Rodríguez, J. (2017). Formats emergents en televisió: anàlisi comparativa d’aplicacions publicitàries interactives en HBBTV. Comunicació: Revista de Recerca i d’Anàlisi, 34(1), 67-81. http://dx.doi.org/10.2436/20.3008.01.155
Fondevila-Gascón, J.-F., Gutiérrez-Aragón, Ó., Moreno-Arrones-Iglesias, P. y Alabart-Algueró, J. (2024). Estrategias de marketing para la Generación Silver en España: factores de éxito. Revista de Comunicación, 23(2), 91-106. https://doi.org/10.26441/RC23.2-2024-3538 DOI: https://doi.org/10.26441/RC23.2-2024-3538
Fondevila-Gascón, J.-F., Gutiérrez-Aragón, Ó., Vidal-Portés, E. y Pujol, O. (2022). Influencia del neuromarketing en la percepción de carteles publicitarios: factores determinantes en la atención. Grafica, 1(11). https://doi.org/10.5565/rev/grafica.256 DOI: https://doi.org/10.5565/rev/grafica.256
Frank, P. (2022). A qualitative investigation into multi-sensory package: Environmental packaging, visual and haptic packaging appeal among consumers. Journal of Marketing Development & Competitiveness, 16(3), 92-106. https://doi.org/10.33423/jmdc.v16i3.5674 DOI: https://doi.org/10.33423/jmdc.v16i3.5674
Grębosz, M. y Wrońska, B. (2013). Sensory impact on the purchase of textile products. Fibres & Textiles in Eastern Europe, 2(98), 8-12. https://is.gd/bnLUMh
Gutiérrez-Aragón, Ó., Fondevila-Gascón, J.F., Roca-Martínez, B. y Segura-Rodríguez, M. (2024). Criterios de aceptación del vehículo eléctrico por parte de la población española menor de 45 años. Revista de Estudios Andaluces, 47, 167-185. https://doi.org/10.12795/rea.2024.i47.08 DOI: https://doi.org/10.12795/rea.2024.i47.08
Han, B., Li, P. y Liu, X. (2024). Influence of haptic imagery on purchase intention in apparel online purchase. Journal of Shanghai University of Engineering Science, 38(2), a 212. https://is.gd/HKBvcP
Han, J. I. (2022). The role of visual communication for emotional marketing strategy. The Journal of Industrial Distribution & Business, 13(11), 39-46. https://doi.org/10.13106/jidb.2022.vol13.no11.39
Isaac, N., Keelson, S. A. y Yiadom, E. B. (2023). The effect of multi-sensory marketing on non-economic performance of Ghana’s restaurants. Open Access Library Journal, 10(6), 1-31. http://dx.doi.org/10.4236/oalib.1109655 DOI: https://doi.org/10.4236/oalib.1109655
Jiménez-Marín, G., Bellido-Pérez, E. y López-Cortés, Á. (2019). Marketing sensorial: el concepto, sus técnicas y su aplicación en el punto de venta. Vivat Academia, 148, 121-147. https://doi.org/10.15178/va.2019.148.121-147 DOI: https://doi.org/10.15178/va.2019.148.121-147
Jiménez-Marín, G., Ramírez-Alvarado, M. M. y González-Oñate, C. (2022). Application of sensory marketing techniques at Marengo, a small sustainable men’s fashion store in Spain: Based on the Hulten, Broweus and Van Dijk model. Sustainability, 14(19), 12547. https://doi.org/10.3390/su141912547 DOI: https://doi.org/10.3390/su141912547
Krawczak, M. (2016). Communication via Background Music as an Instrument of Auditory Marketing. Journal of Linguistic Intercultural Education, 9(2), 67. https://doi.org/10.29302/jolie.2016.9.2.6 DOI: https://doi.org/10.29302/jolie.2016.9.2.6
Krishna, A. (2012). An integrative review of sensory marketing: Engaging the senses to affect perception, judgment and behavior. Journal of Consumer Psychology, 22(3), 332-351. https://doi.org/10.1016/j.jcps.2011.08.003 DOI: https://doi.org/10.1016/j.jcps.2011.08.003
Luna-Fernández, V. G., Velázquez-Domínguez, A., Olvera-Torres, F. y Chávez-Medina, J. (2021). Sensory marketing: determining factor in the decision to buy in MYPES footwear marketers. FACE, Revista de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales, 21(1), 49-62. https://doi.org/10.24054/face.v21i1.1026 DOI: https://doi.org/10.24054/01204211.v1.n1.2021.1026
Nadanyiova, M., Kliestikova, J. y Kolencik, J. (2018). Sensory marketing from the perspective of a support tool for building brand value. Economics and Culture, 15(1), 96-104. https://doi.org/10.2478/jec-2018-0011 DOI: https://doi.org/10.2478/jec-2018-0011
Nanekum, I. y Solomon, A. K. (2022). The mediating role of employee factor in the relationship between sensory marketing and economic performance of Ghana's foodservice Sector. Technium Social Sciences Journal, 38(1), 537-558. http://dx.doi.org/10.47577/tssj.v38i1.7928 DOI: https://doi.org/10.47577/tssj.v38i1.7928
Nayak, A. y Satpathy, I. (2024). The sensory marketing theory: a journey into multisensory marketing. En R. Malik, S. Malhan y M. Arora (Eds.). Sensible selling through sensory neuromarketing (pp. 43-67). IGI Global. https://doi.org/10.4018/979-8-3693-4236-7.ch003 DOI: https://doi.org/10.4018/979-8-3693-4236-7.ch003
Ornati, M. (2021). Touch in text. The communication of tactility in fashion E-commerce garment descriptions. En T. Sádaba, N. Kalbaska, F. Cominelli, L. Cantoni y M. Torregrosa-Puig (Eds.). International Conference on Fashion communication: Between tradition and future digital developments (pp. 29-40). Springer. https://doi.org/10.1007/978-3-030-81321-5_3 DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-030-81321-5_3
Pal, D., Srivastava, K. y Gupta, N. (2025). Sensory marketing: the mediating role of hedonic emotions between multisensory experiences and mall patronage intention. Asia Pacific Journal of Marketing and Logistics, 37(1), 80-98. https://doi.org/10.1108/APJML-03-2024-0417 DOI: https://doi.org/10.1108/APJML-03-2024-0417
Paluchová, J., Berčík, J. y Horská, E. (2017). The sense of smell. En Angel A. A. Carbonell-Barrachina (Ed.). Sensory and aroma marketing (pp. 27-60). Wageningen Academic. https://doi.org/10.3920/978-90-8686-841-4_2 DOI: https://doi.org/10.3920/978-90-8686-841-4_2
Pandey, V. y Tripathi, V. (2025). Four decades of sensory marketing: a hybrid review and future research agenda. International Journal of Consumer Studies, 49(1), e70007. https://doi.org/10.1111/ijcs.70007 DOI: https://doi.org/10.1111/ijcs.70007
Priporas, C. V., Stylos, N. y Fotiadis, A. K. (2017). Generation Z consumers' expectations of interactions in smart retailing: A future agenda. Computers in Human Behavior, 77, 374-381. https://doi.org/10.1016/j.chb.2017.01.058 DOI: https://doi.org/10.1016/j.chb.2017.01.058
Ramanankonenana, T. M. y Randriamamonjy, L. H. (2022). Effect of sensory marketing in consumer behavior during the act of purchase: A case study of supermarkets. International Journal of Economics and Business Issues, 2(2), 13-21. https://is.gd/YNoD2i DOI: https://doi.org/10.59092/ijebi.vol2.Iss2.32
Ramšak, M. (2024). Scent marketing. En M. Ramšak (Ed.). The anthropology of smell (pp. 101-109). Springer. https://doi.org/10.1007/978-3-031-61759-1_8 DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-031-61759-1_8
Spangenberg, E. R., Grohmann, B. y Sprott, D. E. (2005). It's beginning to smell (and sound) a lot like Christmas: the interactive effects of ambient scent and music in a retail setting. Journal of Business Research, 58(11), 1583-1589. https://doi.org/10.1016/j.jbusres.2004.09.005 DOI: https://doi.org/10.1016/j.jbusres.2004.09.005
Torabi, A., Hamidi, H. y Safaie, N. (2021). Effect of sensory experience on customer word-of-mouth intention, considering the roles of customer emotions, satisfaction, and loyalty. International Journal of Engineering, 34(3), 682-699. https://doi.org/10.5829/ije.2021.34.03c.13 DOI: https://doi.org/10.5829/ije.2021.34.03c.13
Tran, V. A., Tran, Q. N., Doan, H. M., La, G. L., Vu, T. D. y Pham, T. H. (2025). How sensory marketing affects perceived service quality and customer satisfaction: study in Vietnam public hospitals. Journal of Health Organization and Management, 39(4), 568-583. https://doi.org/10.1108/JHOM-03-2024-0125 DOI: https://doi.org/10.1108/JHOM-03-2024-0125
Ungureanu, A. (2021). The influence of ambient music on consumer behavior in the shopping environment. Management Intercultural, 46, 7-14. https://is.gd/UshSWi
Vega-Gómez, F. I., Miranda-Gonzalez, F. J., Pérez Mayo, J., González-López, Ó. R. y Pascual-Nebreda, L. (2020). The scent of art. Perception, evaluation, and behaviour in a museum in response to olfactory marketing. Sustainability, 12(4), 1384. https://doi.org/10.3390/su12041384 DOI: https://doi.org/10.3390/su12041384
Yana-Salluca, M., Adco-Valeriano, D. Y., Alanoca-Gutiérrez, R. y Adco-Valeriano, H. (2022). Marketing sensorial y su incidencia en la toma de decisiones de los consumidores. Revista Venezolana de Gerencia, 27(8), 1263-1279. https://doi.org/10.52080/rvgluz.27.8.34 DOI: https://doi.org/10.52080/rvgluz.27.8.34
Zhang, H., Wei, W. y Cao, Y. (2024). The effect of congruity between background music language and brand culture on consumer behavior. Usability and User Experience, 156, 382-391. http://doi.org/10.54941/ahfe1005449 DOI: https://doi.org/10.54941/ahfe1005449
Artículos relacionados
Ávila Rodríguez-de-Mier, B., López Agulló Pérez-Caballero, J. M. y García-Chamizo, F. (2024). Publicidad audiovisual sostenible para bebidas alcohólicas: un modelo transversal. European Public & Social Innovation Review, 9, 1-19. https://doi.org/10.31637/epsir-2024-1499 DOI: https://doi.org/10.31637/epsir-2024-1499
Cenizo, C. (2024). Estrategias de fijación ocular y amor hacia la marca: influencia del género en la generación Z. Revista de Comunicación de la SEECI, 57, 1-37. https://doi.org/10.15198/seeci.2024.57.e893 DOI: https://doi.org/10.15198/seeci.2024.57.e893
Cristófol-Rodríguez, C., Porras-Florido, C., Cerdá-Suárez, L. M. y Mocchi, B. (2024). Neuromarketing y moda: una revisión sistemática sobre sus implicaciones sensoriales. Revista de Ciencias de la Comunicación e Información, 29. https://doi.org/10.35742/rcci.2024.29.e304 DOI: https://doi.org/10.35742/rcci.2024.29.e304
Guamán-Guevara, F. (2024). Atributos de la comida tradicional de la ciudad Latacunga. Evidencia empírica con futura aplicación en marketing sensorial. RECIMUNDO, 8(Especial), 91-99. https://doi.org/10.26820/recimundo/8.(especial).octubre.2024.91-99 DOI: https://doi.org/10.26820/recimundo/8.(especial).octubre.2024.91-99
Sosa, G. H., Ávalos, D. A. H., Barriga, V. D. V. y Falconí, P. R. P. (2024). Influencia del marketing sensorial en el comportamiento del consumidor de alimentos y bebidas. Polo del Conocimiento, 9(1), 1171-1215. https://www.polodelconocimiento.com/ojs/index.php/es/article/view/6431